Etikettarkiv: protein

Liar liar pants on fire…

Here we go again…

Inte mindre än fyra tidningar skriver idag om denna studie. DN, SvD, Aftonbladet och Expressen.

Man kan välja att tro på denna studie, men då tycker jag att man först och främst ska ta följande i beaktande…Det är en studie baserad på en enkät (!) där deltagarna fick fylla i hur de åt – en så kallad observationsstudie. (Hur seriös är man när man själv fyller i enkäter?!) Om man ser till kolhydratintaget i denna studie låg det på 40% av dagsintaget – vilket blir hela 200 gram (!) om man antar att kvinnorna åt 2000 kcal per dag. 200 gram kolhydrater per dag är inte LCHF.

Dessi har gjort ett grymt inlägg hos sig, och jag skulle inte kunna sagt det bättre eller annorlunda själv. Right on the spot girl! Kolla in det på

Dessi.se


Word!

Har ni tänkt på att det inte finns några essentiella kolhydrater?

  • Vi måste äta fett, så vi får i oss de essentiella fettsyrorna- check!
  • Vi måste äta protein, så vi får i oss aminosyror – check!

Jag skulle vilja stanna där, men många vet kanske inte vad essentiella ämnen är?! Det innebär livsnödvändiga näringsämnen som våra kroppar inte kan bilda själv – i alla fall inte i tillräcklig mängd – och därför måste vi tillföra oss dessa via kosten.

Kolhydrater är alltså inte livsnödvändiga. Man kan med andra ord klara sig utan dom, då kroppen själv kan tillverka glukos från fett och protein.

Do I need to say more?

WORD!!!


LCHF proteinplättar

20120606-101011.jpg

Hm…Det här är egentligen inget nytt recept. Bara en förbättring av kesoplättarna. Tyckte att de var för snåla på protein och fett innan, nu är det problemet löst.

Till 2 port behöver du:

4 ägg

250 g keso

1.5 msk fiberhusk

malen kardemumma

kokosfett att steka i

Bland ner alla ingredienserna i en skål och mixa med mixerstav till en jämn smet. Häll lite kokosfett i plättjärnet och klicka ut smeten. Ju tunnare plättar, desto frasigare 😀 . Smeten blir gärna lite tjock mellan gräddningarna. Spädde den med lite vatten så den fick samma konsistens som den hade från början.

Jag är en sucker för hallon, så det blev just sådana, mixade med lite kesella och det tjocka på kokosmjölken. Laddar inför PT passet senare i eftermiddag. Tror att jag kommer glänsa!


Därför slutade jag räkna

Många tonårs tjejer har i dag en ätstörning. Jag var inget undantag. Var nöjd med livet, men inte med hur min kropp såg ut. Tyckte att jag var tjock, vilket jag såklart inte var (50 kg till min 169 cm). Ju mindre jag åt, desto bättre tyckte jag att jag var. Jag antar att det handlade om någon slags kontroll – och det här var något som jag riktigt bra på! Som tur var blev jag klokare med åren och gick så smått  över till en något sundare livsstil.

GI kom in i mitt liv och jag lärde mig allt om det glykemiska indexet. Läste på om vilken sorts mat jag skulle äta – och vilken sort jag skulle hålla mig borta ifrån. Eftersom jag fortfarande hade en släng av (ät) matstörning började jag väga min mat. För att se hur mycket fett, protein, kolhydrater och kalorier jag fick i mig. Under denna tid var Fredrik Paulun min stora inspiratör – och i hans bok ”Allt om fettförbränning” hade jag läst att om man verkligen skulle bränna fett och komma i form skulle energiintaget fördelas på  25% fett, 30% protein och 45% kolhydrater. Varje dag skrev jag upp vad jag ätit,vägde,  räknade och summerade. Det var alltså nu jag gick in i fasen väga, mäta, räkna – som skulle komma att följa mig en väldans massa år framöver.

GI gav mig inte den utdelning jag ville ha, så efter några år började jag leta efter andra alternativ och snubblade över Atkins dieten. Det var ett helt nytt förhållningssätt till maten till att börja med. Jag var fortfarande fettskrämd och tyckte det var hemskt i starten. Här hade jag levt i stort sett hela mitt liv på de magraste alternativen. Alltid light. Aldrig full fat. Anyways, mitt vägande och räknande fortsatte. Den enda skillnaden var, att nu blev det fokus på hur många kolhydrater jag fick i mig per dag, så jag vägde och räknade – så allt skulle bli ”rätt”. Jag gick ner de kilon som jag inte blivit av med under mina GI år, och det var ju ett plus i kanten. Men säg den lycka som varar för alltid. Jag började unna mig lite här och unna mig lite där och efter ett tag var kilona tillbaka där dom tidigare suttit.

Kommer inte ihåg hur jag snubblade in på kolhydrater.ifokus  första gången, men kommer ihåg att jag var helt tagen. Vad var det för skumma människor? Dom drack något som hette äggmjölk till frukost och tryckte i sig bacon, grädde och ägg i mängder….Och så gick dom ner i vikt…Det var min inkörsport till LCHF och folket som höll på med detta :).

Skillnaden mellan Atkins och LCHF var väl att man kontrollerade sitt fettintag  mer i Atkins. Jaha, en ny värld öppnade sig för mig. Igen :). Nu skulle jag äta ännu mera fett än tidigare. Bestämde mig för att följa regeln 80% fett 20% 20%. Vid det här laget vet ni vad det innebär antar jag…Det var bara till att ta fram vågen och börja väga och räkna så man fick i sig ”rätt” mängd av allt. Det här höll jag på med i sååååååå många år. Kanske inte varje dag, men alltför många dock. När jag tänker på den tid jag har lagt ner på detta vill jag bara gråta. Kunde gjort så mycket annat vettigt med den tiden.

Anyways, när jag började med LCHF gick jag såklart ner i vikt igen. Så småningom avstannade viktminskningen, men jag var NÖJD! Det var väl då jag även insåg att det här var ingen diet längre, utan det här var min nya livsstil.  Jag visste vad och hur mycket jag kunde äta utan att gå upp i vikt. Vägandet och mätandet fick en allt mindre plats i mitt liv, och ebbade så småningom ut helt. Fram tills…:D experiment magrutor på 95 dagar kom till 😀 Fast då gjorde jag det bara två veckor och endast  för att kunna  hänvisa till hur mycket jag fick i mig under en dag.

Med facit i hand – för mig är det en enorm befrielse att inte behöva väga och räkna. Att kunna släppa kontrollen liksom och bara ”köra”.  Därför har jag  slutat räkna!


En dunk ägg tack

Flytande ägg. Gulor som är separerade från vitor. För ja, det är ju sjuuuukt jobbigt att göra det jobbet själv. Såhär säger Kronägg om de flytande gulorna .

”En produkt som är exemplarisk vid framställning av egen majonnäs.
Kan också användas till bakverk och desserter när du inte har tid att knäcka många ägg.”

Är det ett skämt? Hur lång tid tar det att knäcka ett ägg? Det måste ta lika lång tid för att mäta upp sörjan i ett mått, som det gör att knäcka ägget själv.

Är det bara vita/gula i dunken då??? Naaaaaaj, såklart inte. För att det ska hålla har man tillsatt natriumbensoat (E211) citronsyra (E330) och två olika förtjockningsmedel E471(som är vanligt i margarin ) och E475.

Jag tror att detta är ägg som man av en eller annan anledning inte kunnat sälja. De kanske varit trasiga eller fula i skalet och så kom man på den här briljanta idén…It´s all ´bout the money…Vet inte ens om det stod från vilken sorts hönor äggen kom. Kanske en blandning av alla sorter? Burhöns, frigående och eko-höns? Äggsoppa på dunk.

Tack men nä tack. Jag håller mig till de hela äggen. Tror att jag kan undvara dom sekunderna det tar att knäcka ett ägg eller två. Om det är någon som undrar så går det jättebra att frysa både vitor och gulor, om man nu inte kommer använda båda vid matlagningstillfället.