Etikettarkiv: paleo

Dagens frunch

Remember the ”blomkåls cous cous”? Det här är en variant med lite andra kryddor och de grönsaker som fanns i kylen. Värsta bästa och godaste semestermaten. Gör en lite större laddning, så har du mat till kvällen eller morgondagen med. Perfekt utflyktsmat, då den inte behöver vara varm vid servering.

Funkar till allt! Kyckling, kött, korv eller som idag- grillad lax. Kärlek!


PALCHF gröt

En gröt för både paleo people och LCHF:are. Har bytt ut grädden mot kokosmjölk och resultatet blev smakmässigt mycket bra.

Till 1 port behöver du:
2 ägg
1 dl kokosmjölk
1 msk mandelmjöl eller kokosmjöl (what u like)
kanel
bär

Knäck äggen i en kastrull och häll ner kokosmjölk och mjöl. Vispa ihop så allt blandar sig. Sjud på medelvärme och fortsätt röra i stort sett hela tiden. Den är klar  när du fått önskad tjocklek.

Krydda med kanel och tillsätt lite bär. Hallon är ju min favorit, men idag la vi även till blåbär.  Gröten blir väldigt ful, så att äta med ögonen rekommenderar jag inte. Vätska tränger liksom ut från gröten, den ser kornig ut och färgen är allt utom sexig. Fast det kan kvitta eftersom smaken överväger utseendet. Enjoy!

PS. Använder man sig av kokosmjöl istället slipper man i alla fall vätskan. Smakar typs det samma. Ett litet tips ba.


Dagens lunch…

20120712-142907.jpg

…gör mig lycklig! Älskar dessa thailändska fishcakes, stekt blomkålsris med lök , vitlök och romansallad – majjo smaksatt med färsk chili och ingefära. Älskar god mat!


Dagens lunch

20120706-122424.jpg

Istället för pasta blev det finstrimlad smörstekt vitkål till köttfärssåsen. Funkar både för LCHF:are och paleo people. Skulle sitta fint med lite riven parme on top. Varför tänkte jag inte på det igår när jag packade lunchlådan?


Post primal 30 days – part 2

Då var det dags för lite mått, vikt och foton. Har inte känt av någon större skillnad på hur kläderna sitter-alltså har jag inte räknat med några sensationer. Däremot känner jag stor skillnad på fastheten. Framförallt på mage och lår, men även ässet känns tightare. Mätte och vägde mig och fick svart på vitt att det inte hänt något radikalt.  Hade tom gått upp lite i vikt…Har vi tappat lite i fettprocent och ökat muskelmassan kanske? PT:n har lagt in en ny mätning/testrunda någon gång denna månad. Vet inte vilket datum- det kommer hända under ett av mina pass med honom. Exciting , men också ganska kräksigt…Anyways,  here are the results of the primal month.

Post primal

                                                        Vikt: 61.3 (+0.4 kg)

                    Midja: 67  (-1 cm)

Buk: 83 (-1 cm)

Äss: 93 (-2 cm)

Lår: 55.0 (-0.5 cm)

Men…titta på magen. Börja det inte bli en delning där i mitten? Är rutorna äntligen på gång?

Jag måsteväl ha minskat i fettprocent?! My primal month var kanske inte så dum ändå. De största skillnaderna mot vad jag brukar göra har jag listat här.

  1. Ätit mindre fett i form av mjölkprodukter. Ätit mer fett i form av olja, majjo och kokosmjölk
  2. Styrketränat på morgonen, på tom mage.
  3. PW:at (det gör jag typs nästan aldrig annars)

Tänker att det minskade dairy intaget har gjort den största skillnaden. Kommer fortsätta vara försiktig med vissa av dessa produkter. Idag blev i alla fall en välförtjänt fukost. Kesoplättar toppat med hallon och lite kesella/kokosmjölk. Keso for president! Nu måste jag gå och fixa till mig. Ska på stor fest idag – väldigt snart – och jag sitter fortfarande i mina lökiga träningskläder…Grisigt. Vi säger over and out för idag!


Exemplarisk dag

Idag har jag gjort allt efter konstens alla regler! Styrketränade innan jobb vid 7-snåret. Det är ju då man ska va på gymmet! Det var typs jag och tre andra på hela stället. Gillar det!  Hade en helt annan energi i morse, jämfört mot när  jag  tränar på kvällen. Kan vara för att jag är en morgonmänniska – men även på  hormonerna kortisol och adrenalin. Halterna av dessa två är ju som högst på morgonen, så det är ju inte helt fel att utnyttja detta om man nu har möjlighet.

Bulgarian split squat med skivstång anyone?  Älska eller hata?  Visst älskar vi! Det är nog den övning som jag tycker är absolut tuffast för lår och rumpa. I kombination med raka marklyft…aj aj aj. Benträning är fan det bästa jag vet!  Dels för att det är jobbigt och dels för att jag (nästan) alltid lyckas ta helt slut på dom.

I och med denna arla morgon  jympa blev det även en spontan PF, som jag bröt vid 12.30. Har ju inte testat detta innan, men jag får säga att jag blev positivt överraskad. Hade förväntat mig att jag skulle vara hungrig som en varg redan vid tiosnåret, men icke! Nä, det här kommer bli rutin. De dagar jag tränar på morgonen blir det  PF och ett bryt vid lunch.

Fin lunch med. Chicken cashew med massor av wokade grönsaker. En skillnad jag känner redan nu med maten är att jag käkar mycket ”renare”…Alltså det är ju väldigt lätt att gegga till en middag med crème fraiche och grädde och så tar dom smakerna lite över. Nu blir det inget gegg och allt smakar som sagt…renare och mer.

Fick ett tips om ett par paleovideos som finns på youtube. Roliga och informativa små filmer. Got to see!

Paleo in a nutshell part 1 Food

Paleo in a nutshell part 2 Exercise

Paleo in a nutshell part 3 Sunshine


Primal living

Har spenderat alldeles för många timmar på en viss blogg och det börjar färga av sig. Att äta naturlig oprocessad  mat går numera på rutin, men nu börjar jag snegla lite mot paleo. Det finns 3 anledningar till varför jag vill prova detta.

  • Jag äter sjukt mycket mjölkprodukter. Ost, grädde, keso, kesella, crème fraiche, proteinpulver – you name it. En eller flera av dessa produkter ingår i alla mål jag äter. Jag mår inte dåligt av det på något sätt, men kanske att det inte bör uppta en så stor andel av mitt dagliga matintag?
  • Jag vill hitta den ultimata kosten, både vad gäller träningsprestation och ett hälsosamt friskt liv. LCHF är fantastiskt, men är paleo kanske ännu lite bättre?
  • Vill träna efter Sissons ”The primal fitness” koncept. Det går i stort ut på att basen i ens träning är gång eller lätt jogg, cykling etc.  Man ska inte konditionsträna som en idiot, dvs timmar på crosstrainern eller löpbandet. Han har ett bra namn för denna typs av träning-cronic cardio 😀 . Mellan 2-5 timmar cardio i veckan, då pulsen ligger på 55-75% av max. Väldigt easy alltså. På detta lägger vi till styrketräning 2-3 gånger i veckan.  Alltid helkropp och övningar som tränar många stora muskelgrupper samtidigt. Isolerade övningar rekommenderas inte.  Till sist lägger vi till ett kort intervallpass – och veckans träning är biff. Nu tränar jag redan snarlikt detta upplägg. Skillnaden blir den lågintensiva cardion – som jag i vanliga fall inte brukar utöva.

Vad gäller kosten är jag lite brydd. Enligt paleo går mjölprodukter bort, men smör är ok. Vissa säger att grädde är ok, andra inte.  Frukt och bär är tillåtet, men bär rekommenderas eftersom de innehåller mindre socker. Rotfrukter är en annan sak som ingår, men vanlig potatis går bort och ersätts med sötpotatis. Vad gäller kvaliteten på maten vid paleo ska man alltid eftersträva de renaste och bästa produkterna, dvs ekologiskt, organiskt, gräsbeteskött, icke odlad fisk osv.

Sitter och känner att jag är ju ganska primal redan! Vad jag bör göra är att dra ner på intaget av mjölkprodukter, inte utesluta dom helt – de är ju en mycket bra protein och kalciumkälla – men som sagt cut back some. Periodisk fasta får väl också räknas till det primala – och det fungerar bra för mig, så länge jag äter WHEN. Det innebär att man äter när man är hungrig och hoppar måltider om man inte är det. Man lyssnar helt enkelt på sin kropp.  Vad gäller träningen är jag rätt på den. Ska bara lägga till ett par PW: s, så är vi hemma där med.

Kan dessa små förändringar, mindre mjölkprodukter och mer promenader ha sådan stor betydelse för ens välmående, prestation och en mer tonad kropp? We´ll see. Jag ger det 30 dagar – och sen kör vi en utvärdering på detta. Primal it is!


Totalt insnöad

Med tanke på att jag varit hemma i dagarna fyra har jag hunnit spendera x antal timmar på nätet 😉  Har totalt snöat in på Mark Sissons blog – Marks Daily Apple. Jag gillar hans approach till livet,  hälsan och träningen och tänker själv  i likvärdiga banor. Kanske just därför  jag gillar det så mycket? Lika barn leka bäst?! Anyways, hans filosofi grundar sig på  tio olika punkter,vilka härstammar från hur våra förfäder levde och åt.  Enkla, men sunda tips!

  1. Ät mycket protein och grönsaker. Satsa på att äta mycket av bra animaliska proteinkällor (alla former av kött, fågel, fisk och ägg) mycket av färgglada grönsaker, lite frukt- mest bär dock, och nyttiga fetter från nötter, avocado och olja. Tänk inte så mycket på det dagliga kaloriintaget utan se mer till det totala veckointaget. Uteslut mat som innehåller någon form av spannmål, socker, härdade fetter och transfetter ur din kost.
  2. Rör på dig – i en behaglig takt. Se till att få någon form av lågintensiv träning 2-5 timmar i veckan. Du kan gå, vandra, cykla eller simma. När möjlighet finns, ställ ifrån dig skorna  och gå barfota. Lågintensiv träning är viktigt, speciellt om du är fastkedjad vid ett skrivbord dagarna i ända. Du kommer uppnå en högre fettförbränning, ökad muskelstyrka och en ökad rörlighet.
  3. Lyft tungt. Gå till gymmet och styrketräna 30-45 minuter 2-3 gånger i veckan. Välj rörelser som involverar många muskler samtidigt – framför  isolerade övningar. Försök att efterlikna de naturliga rörelser som våra förfäder gjorde – hopp, squat, utfall, drag- press- och twist- övningar. Detta kommer stimulera dina gener till att öka  din muskelstyrka och bentäthet, öka din insulinkänslighet, stimulera tillväxthormonerna och få kroppen till att använda ditt lagrade fett som bränsle.
  4. Spring så snabbt du kan.  Gör någon form av intensiv anaerobisk träning med snabba rusher en gång i veckan. Det räcker med 6-8 korta intervaller uppför en backe, eller på en gräsmatta, eller på stranden…Eller kan du köra intervaller på cykel, eller i en roddmaskin. Dom här korta sprinterna eller intervallerna ökar bildandet av  HGH (tillväxthormon).
  5. Sov lagom mycket. Våra liv är idag så hektiska att vi ofta inte ”hinner” sova tillräckligt. För att kunna underhålla en god hälsa och ett starkt immunförsvar är sömnen mycket viktig.
  6. Lek och ha kul. Gör någon form av träning som inte bara är prestationsbaserad. Ha kul under tiden! Lek! Genom att göra detta blir du av med de negativa stress hormoner som lagrats under veckan.
  7. Se till dagligen få lite sol. (svårt i detta landet 😉 ) Det är viktigt för bildandet av D-vitamin i din kropp. Solljus har även en positiv inverkan på din sinnesstämning.
  8. Undvik trauma. Eliminera självdestruktiva beteenden. Var medveten om din omgivning och de” faror” som eventuellt finns i den.
  9. Undvik giftiga saker. Undvik gifter (bekämpningsmedel, kemikalier)  i din mat och på din hud. Försök även att undvika de dolda gifterna i maten, som socker, processad mat, transfetter, härdade fetter och kvicksilver som kan finnas i vissa fiskar.
  10. Använd din hjärna! Träna hjärnan dagligen! Var kreativ, hitta på saker. Försök att hitta tid till att läsa, skriva, lös ett korsord eller umgås med dina vänner.

Har laddat ner hans träningsguide och ska snart kasta mig över den. Men först – Älskling du har blivit en tjockis…


The 6-pack recipe

/

Go LCHF/ PALEO!!!