Etikettarkiv: kokosfett

Going koko(s)

Mohoho, så jäkla torr inledning så jag dör 😀 . Anyways – jag har i ett tidigare inlägg lovordat kokosfett (eller kokosolja som vissa säger), men känner att det är dags för en uppdatering vad gäller denna mångfasetterade och fantastiska produkt.

Svårt att gå ner i vikt?
Ät kokosfett! Medellånga fettsyror (som kokosolja består av)är lättsmälta och förbränns snabbt eftersom de tas upp direkt och omvandlas till energi i kroppen. Fettet cirkulerar inte och lagras inte som kroppsfett.  Kokosfett stimulerar även sköldkörteln  och bidrar till att hålla igång ämnesomsättningen.

Bästa fettet att steka/woka/fritera i
Kokosfett tål mycket höga temperaturer- närmare bestämt 198 grader.

Har du sockersug?
Det sägs att kokosfett kan dämpa/ta bort sockersug. Laurinsyran som finns i fettet bygger upp ditt immunförsvar. Energin i kroppen ökar och lusten till socker- och stärkelserik mat minskar då. 3-6 msk om dagen är lagom.

Många rekommenderar även att använda oljan istället för ansiktscrème. Själv har jag kört mandelolja och avokadoolja ett tag nu, men som rubriken säger I´m going kokos! Jag ska använda kokos i så mycket jag bara kan. Som nattcrème, till kroppen och som hårinpackning.

Kom att tänka på att den borde vara idealisk i en pre-workout shake. Sjukt nyttigt fett som  snabbt blir till energi i cellerna. Detta i kombo med lite aminosyror, protein och ett par väl valda kolhydrater…

Got to go and make some kokosmagic in the kitchen. Blir det lika bra i verkligheten som inne i min skalle finns det färdiga resultatet här imorgon.

Ta-ta world. See u tomorrow!


Varför går jag inte ner i vikt med LCHF?

Ibland stannar det bara av. Fastän att man tycker att man gör allting rätt och riktigt och äter strikt. Jag har ätit LCHF i ganska många år nu. Allt från väldigt liberal till striktast av dom strikta. Nedan har jag sammanställt dom saker som jag märkt bromsat min viktnedgång (fast jag skiter ju  i vikten och fokuserar på mina centimterar i stället) och vad som har gett den en skjuts i rätt riktning. Remember, nedanstående är alltså inga regler för en lyckad viktnedgång. Vad som funkar för en annan funkar inte för en tredje. I grund och botten handlar det om att hitta sin egen balans, vad triggar dig? Hur svarar din kropp på olika livsmedel? Enough svamlat. Här kommer listan på sådant som är LCHF ”godkänt”, men som inte får plats i mitt liv när jag ska minska i omfång.

  • Grädde och crème fraiche. Visst kan jag använda lite grädde i kaffet, eller lite cf i en sås  eller i en gratäng, men sedan får det bli stopp. Likaså vad gäller turkisk yoghurt (eller vanlig mjölk för den som dricker det). Det blir snabbt många kolhydrater där.
  • LCHF”bröd”.  Mariannes rostbröd är ett av de få bröd som är superstrikta. Minimalt med mjöl. Även om mandel/nötmjöl är ok, blir det lätt en del kolhydrater.
  • Frukt. Frukt är ju godis och det kan man ju inte äta om man vill gå ner i vikt;). Bär funkar däremot, men inga mängder dock.
  • Rotfrukter. För mycket socker.
  • Nötter och frön. Samma sak där, lätt att man slänger i sig en eller två nävar och vips har vi satt i oss carbs för en hel vecka.
  • LCHF ”godis”. Hade jag bara kunnat äta en kokosboll hade det väl varit ok – men det kan jag inte…
  • Alkohol. Nästintill nolltolerans. Ett – kanske två glas vin i veckan. Mer kan förstöra en hel veckas hårt slit för mig.

Jag tänker också att det funkar ju för en tid, att välja bort ovanstående produkter. Jag ser det inte som något hållbart, att utesluta allt forever and ever ever, men för en tid – check!  Frågan är ju lite vad man är ute efter – och är det att bli mindre, då får man helt enkelt säga tack, men nej tack. För ett par år sedan vägde och räknade jag min mat (jättetråkigt!). Det var när jag var superstrikt och ville vara säker på att jag fick i mig max 20 g kolhydrater om dagen…Det går ganska snabbt att komma upp i 20 gram, även då man bara äter ovanjord grönsaker. ..

Nu kan vi väl prata om något roligare? Nämligen saker som jag märker har hjälpt mig att bli mindre 🙂

  • Styrketräning. Man får en ökad förbränning tack vare den ökade muskelmassan. Man kan gå ner massor i vikt av att bara ändra sin kost, men för att få en fast och  fin kropp är det styrketräning som gäller!!
  • Kokosfett  och kokosmjölk. Te med kokosfett på kvällen gör att jag inte vill snaska på något. Kokosmjölk (den tjocka massan) använder jag istället för grädde. Det går inte att överäta kokosmjölk. Det gör det med grädde.
  • Äta färre gånger om dagen. När jag åt 5-6 gånger om dagen blev det helt enkelt för mycket mat. Genom att ta bort mellanmålen och äta tre (ibland  två) mål mat får jag i mig en lagom mängd. Jag äter när jag är hungrig och inte var tredje timme för att ”det ska vara så”. Jag tror dessutom att kroppen mår bra av att få lite paus. Det kan inte vara meningen att man ska äta hela jäkla tiden.
  • (Periodisk fasta. ) Jag skulle så gärna vilja lägga till den punkten, men är inte helt övertygad. Jag tror att det är bra när man gör det rätt, men som jag skrivit i ett tidigare inlägg tycker jag att det är många tjejer som ”missbrukar” den och gör den till en ren svält istället. Otäckt! Därför får den bara ligga som en bubblare på denna listan.

Summan av kardemumman blir: Kör jag på en strikt LCHF med mindre mjölkprodukter och istället mer kokosfett och majjo kommer jag att bli mindre, that´s a fact. I kombination med styrketräningen kommer det gå snabbare, samtidigt som jag får den tonade kropp jag så hett eftersträvar. Står valet mellan styrketräning och cardio/PW:s är styrketräning det självklara valet. Alltid!

So, this works for me. Kanske att det kan vara till inspiration och hjälp för någon därute som just nu envist sitter fast mellan två kilon 🙂

Ses i morgon va? Nu ska tanten här fixa frukost till imon. Plättar med kokosfett någon?


LCHF plättar med kokosfett

20120226-125129.jpg

Ännu ett plättrecept. Men dom här var så goda så jag nästan inte kunde sluta äta…och dom är mäktiga. Hittade original receptet hos kostrådgivarna. Jag gjorde 21 plättar på den här smeten.

50 g kokosfett ( jag kör utan smak)
4 ägg
1 dl grädde
2 tsk fiberhusk
1/2 tsk vanilj pulver
100 g keso (ingår inte i original receptet)

Mixa till en slät smet med stavmixer. Smält lite kokosfett i plättjärnet till den första omgången plättar. Jag gjorde plättar i en vanlig stekpanna, gick bra det med. Provade att göra en pannkaka, blev mindre bra.
För att öka på proteinhalten hade jag keso blandat med hallon och blåbär som tillbehör. Sååå gott!


Varför äta kokosfett?

Börjar med att säga att kokosolja och kokosfett är samma sak. (Däremot är det skillnad mellan olika sorters kokosfett.) Det är först och främst laurinsyran som är huvudsaken till kokosfettets många hälso egenskaper. När vi är nyfödda får vi i oss massvis av denna syra, då det finns gott om detta i bröstmjölk. De MCT (Medium Chain Triglycerids – medellånga mättade fettkedjor) som finns i kokosolja är desamma som dom som finns i modersmjölk och har likadana näringsmässiga effekter. Laurinsyra är även bra för ditt immunförsvar och kan skydda dig mot  vissa virussjukdomar såsom herpes, mässling och hepatit C. På senare tid har man även börjat ge MCT fett till patienter med HIV och AIDS, detta för att deras immunförsvar ofta är försvagat. Kokosfett är dessutom rikt på antioxidanter!

Ur viktminsknings perspektiv är det också bra, då de medellånga fettsyrorna är lättsmälta och förbränns snabbt eftersom de direkt tas upp och omvandlas till energi i kroppen..Fettet cirkulerar inte och lagras inte som kroppsfett.

Kokosolja fungerar även för utvärtes bruk (har själv inte testat, så det kan jag inte gå i god för). Den ska vara bra om man har torr hud, sägs minska rynkbildning och åldersfläckar.
Oljan ska även vara bra för håret.Värm lite olja i vattenbad och låt sitta i som  hårinpackning.

Själv använder jag oftast oljan i te. Man kan såklart också steka i den.

Dagsbehovet är ca 3-4 msk.

Vilken olja ska man välja då? Se till så att den är ekologisk. Bygg sedan vidare på det…Kallpressad, jungfruolja, oraffinerad… Några som jag vet är bra är det som finns på bilden ovan, även Holistic har ett som jag provat. Tänk även på att det finns både oljor med och utan smak. Välj det du föredrar. Köp inte skitet som ser ut såhär:Det är ett härdat kokosfett och härdade fetter är som bekant inte bra för dig.