Etikettarkiv: Green Matmarknad

Rökt korv – utan nitrit

Nästintill lyrisk! Det är som bekant sjukt svårt att hitta charkuterier utan tillsatser (speciellt nitrit), men kolla! Hittade denna rökta korv på Green Matmarknad idag! Innehåller bara griskött, grönpeppar, vitlök, salt och peppar, rökt med alspån. Den kommer från GoaGård i Skåne – så det får väl räknas som närproducerat med.

Det blev även lite andra bra grejer i matkassen från Green. How about some ekologiskt nitritfritt bacon?

och sist men inte minst lite närproducerad eko lammfärs från gröna lammet.

Gillar Green Matmarknad!!!


Bacon frossa

Fatta att jag hittat nitrit-fritt bacon!!! Förstår ni vad detta innebär? Kommer att ingå i ungefär allt jag äter 🙂 Jag är en sann bacon lover, men har verkligen valt mina tillfällen då jag ätit det, på grund av nitriten. Men nu är detta alltså bara ett minne blott 🙂

(Läs om nitrit här, och här.)

Var hittar man denna fantastiska produkt om inte på Green matmarknad. Det är ett danskt märke Den Ökologiske Slagter (ska va ett danskt ö) som by the way har fler bra produkter i sitt sortiment.

Innehåll i detta bacon är: fläsk, salt, dextros….Stort minus för dextros – men om man får välja mellan det och nitrit tar jag emot dextrosen med öppen famn.

Hm, gissar att det blir något med bacon till middag idag….och frukost i morgon. KÄRLEK!


Äntligen!

I morgon smäller det! Då öppnar äntligen Green Matmarknad i Malmö! För den som undrar är det en alldeles ny mataffär med ett fantastiskt koncept. Närproducerat och ekologiskt så långt det går! Onödiga artificiella tillsatser, sötningsmedel, smaksättare, färgämnen och transfetter kommer inte att finnas i butikshyllorna. Tummen upp för grundaren Daniel Waidzunas!

Såhär säger Daniel om Green Market: ”- Vi gör ett urval i vad vi tror på och vad vi vill äta själva. Somliga vill ha närproducerat, andra miljövänligt eller billigt. Vi ska tillgodose alla. Jag trodde själv att jag kunde äta och dricka lightprodukter för att hålla mig i form tills jag läste böckerna Äkta vara och Den hemlige kocken av Mats-Eric Nilsson. Det gjorde att jag fick insikt om den mat vi äter. Vi bestämde oss för att slå om hemma till att äta ekologiskt och så naturligt som det bara går.”

Den andra aha-upplevelsen fick Daniel på en tjänsteresa i USA. Ett besök i matbutiken Whole Food gav mersmak. ”- Det var ett helt fantastiskt ställe. En inspirerande butik i hur de presenterade varorna och att det enbart bestod av naturliga produkter. Dessutom kunde man få med sig bra, vällagad mat som utgick från samma kriterier, lagad på plats. ”

I själva saluhallen kommer det finnas:

  • Frukt och grönt. Lyfter fram ekologiska och närproducerade varor.
  • Florist
  • Färsk fisk
  • Chark, lokala och ekologiska delikatesser
  • Ost och deli, ekologiska ostar
  • Kafferosteri
  • Attitude refillstation, ta med dina Attitudeflaskor tillbaks till butiken och fåll på dem igen med tvättmedel, sköljmedel och diskmedel.
  • Mejeri, närproducerat och ekologiskt
  • Kassor, kontantlösa helt automatiserade

I anslutning till saluhallen finns:

  • Växthuset- en matsal där man kan äta både brunch och middag. Där odlas även örter och grönsaker.
  • Bistron – där kan du fika, luncha eller varför inte ta en 3-rätters middag på kvällen?
  • Vardgasrummet – ta en fika, eller eko-öl. Finns även ett vino-tek.
  • Uteservering
  • Florister

Vet inte hur det låter i era öron, men i mina är allt detta ljuv musik. Jag är ledsen ICA Maxi, men jag är nog tvungen till att ta ut skilsmässa från dig.