Kategoriarkiv: Frukost

Gomorron!

Morronjogg, följt av utomhus tabata pass. Sedan ett dopp i det iskalla havet!

Älskar västra hamnen!

Efter detta gjorde jag frukost bestående av scrambled eggs, släng ner lite ost i röran vet jag – stekt prosciutto (godare än bacon) och halvfryst kesella blandad med kanelkokt rabarber. Godare än godis!

Åt även några frökex. Frökex med bregott  är divine!

Nu ska jag packa väskan för en dag på bryggan! Ibland är livet bara bäst.


Dagens frukosttips

Ibland vill man bara ha något som man inte brukar äta, typs dessa grönsakstorn med mozzarella. Saltade några zucchiniskovor och stekte dessa i smör. La ner ett ägg när zucchinin nästan var klar och vändstekte detta. Varvade sedan zucchini, tomat och mozza i stekpannan. Saltade och pepprade. Slängde på lite lufttorkad skinka på ägget, för det är ju bara så gott!

Jag gillar!


PALCHF gröt

En gröt för både paleo people och LCHF:are. Har bytt ut grädden mot kokosmjölk och resultatet blev smakmässigt mycket bra.

Till 1 port behöver du:
2 ägg
1 dl kokosmjölk
1 msk mandelmjöl eller kokosmjöl (what u like)
kanel
bär

Knäck äggen i en kastrull och häll ner kokosmjölk och mjöl. Vispa ihop så allt blandar sig. Sjud på medelvärme och fortsätt röra i stort sett hela tiden. Den är klar  när du fått önskad tjocklek.

Krydda med kanel och tillsätt lite bär. Hallon är ju min favorit, men idag la vi även till blåbär.  Gröten blir väldigt ful, så att äta med ögonen rekommenderar jag inte. Vätska tränger liksom ut från gröten, den ser kornig ut och färgen är allt utom sexig. Fast det kan kvitta eftersom smaken överväger utseendet. Enjoy!

PS. Använder man sig av kokosmjöl istället slipper man i alla fall vätskan. Smakar typs det samma. Ett litet tips ba.


Nötgröt (no-oatmeal)

Hittade det här roliga receptet på en amerikans matblogg. Det är dock inget för den strikta LCHF:aren, eller den som har svårt att gå ner i vikt,  med tanke på det  ”höga” kolhydratinnehållet. Jag kan tänka mig denna som en helg- frunch (frukost/lunch), eller efter ett tufft träningspass.

Den är som sagt väldigt näringstät…en portion innehåller:
850 kcal
24 g protein
9.7 g kolhydrater
52 gram fett

Till två portioner behöver du:
0.5 dl valnötter
1 dl mandel
2 msk pumpafrön
3 msk hela linfrön
1 tsk kanel
1 dl kokosmjölk
2 ägg
1 msk mandelsmör

Kör mandel, valnötter och pumpafrön i mixer. Det ska bli finhackat, inte mjölkonsistens. Häll sedan ner detta i en torr stekpanna, häll även ner linfröna och rosta detta. När det är färdigt, blanda ner kanel och ta pannan från värmen. Vispa ihop kokosmjölk, ägg och mandelsmör för sig. Häll sedan ner detta i nötblandningen. Sätt tillbaka pannan på spisen och rör i gröten hela tiden. Annars kan det bli scrambled eggs gröt, och det vill vi helst inte. Det är klart när du fått önskad konsistens på gröten.

Kan tänka mig att lite hackat äpple skulle sitta fint i denna. Själv hade jag svarta vinbär, vilket var överraskande gott!


Scrambled med taco smak

20120711-073300.jpg
<br /
Kan väl knappast undgått någon att jag älskar tacos?! Vet ni, kryddan funkar även ihop med scramled eggs 🙂 Stekte lite lök och paprika i taco krydda. Hällde i ägg och lite, lite tacofärs. Toppade med riven parme och såklart avocado on the side. Paleo-check! LCHF-check!


Godmorgon!

20120609-095221.jpg

Omelett gjord på 2 ägg, 2 msk cream cheese, 2 msk gräslök, 1 schalottenlök och kyckling – toppad med ost, blir inledningen på denna dag. Bring it on!


Frukostpizza

20120608-064601.jpg

Nu kanske ni undrar varför jag fotat en kräks- mohoho. Den ser fan inte fräsch ut, det kan jag hålla med om. Men låt inte detta hindra er från att prova. Gillar man pizza gillar man det här. Anyways, festlig start på dagen! Gjorde en omelett på 2 ägg och lite vatten. Kryddade med oregano, salt och peppar. Bredde på krossade tomater och bacon, lök och svamp som jag stekt för sig. Toppade med ost och lät den smälta av värmen i stekpannan.


Kicka igång dagen

20120605-064106.jpg

Jag slutar aldrig att förundras över alla som zippar på en Red Bull kvart i sju på morgonen. What a great way to start the day! Lite energi straight into the system liksom…Kanelbulle är inte dumt det iheller. Sköljs bäst ner med en cola. OMG!!!


Söndags lyx

Hemma brunch

Vaknade med en craving efter en massa goda saker, så det var bara till att köra. Det blev scrambled eggs och bacon,  kalla kesoplättar (från gårdagen) toppade med en röra av varmrökt lax och kesella, mandelbröd med smör och ost och pricken över i:et en liten hallonsmothie. Söndagslyx me like!


Paleo frulle

20120527-105556.jpg

Tung frukost! Kokosplättar med bacon och avocadoröra. Kommer stå mig fram till i kväll. Garanterat.