Kategoriarkiv: LCHF

Strikt eller liberal?

Många undrar hur mycket kolhydrater man ska äta när man kör LCHF. Man kan äta typs allt från 0-100 gram, och allt där emellan räknas som LCHF. Vad man istället bör fråga sig är vad man har för mål med denna kosten.

Viktnedgång eller bara välmående?

Om det är det första gäller det att begränsa kolhydratintaget till det lägre, men det är inget som säger att man går ner snabbare på 5 gram/dag kontra 50 g/dag. Många faktorer spelar in här.

Har du jojobantat många gånger i ditt liv?

Är du en sockerjunkie?

Tränar du?

Vad har du för förhållande till maten du äter?

Hur stora portioner äter du?

Är du stressad?

Hur mycket sover du?

Det är ganska givet att en sönder jojobantad, sockerberoende, medelålders kvinna behöver vara striktare med kolhydraterna än hennes ”blodsockerstabila”, tränande, något yngre väninna. Det går inte att generalisera, utan tidigare livsstil, ålder, stress och sömn är faktorer som spelar stor roll.

Är du däremot ”bara” ute efter välmående kan du antagligen äta mer kolhydrater. Man ska såklart fortfarande hoppa the bad ones, men rotfrukter, frukt, mjölkprodukter och nötter kan få ta en större plats i kosten då.

Som med mycket annat gäller det att prova sig fram, innan man hittar 100 procent rätt. Läs gärna mitt gamla inlägg om LCHF och utebliven viktnedgång.

Ses imon igen hoppas jag. Har hittat ett träningssätt som jag vill ha lite feedback på, så förhoppningsvis skriver jag om detta då.

Over and out!


Colting vs. Roberto

Paolo Roberto sågar LCHF dieten vid fotknölarna och hävdar att det  är en en diet för lata idioter.

” Man går ner i vikt utan att träna, men den fungerar inte i längden för vi behöver kolhydrater för att orka träna och för att inte bli olyckliga och trögtänkta. Hjärnan och musklerna behöver sina kolhydrater. Dessutom vet man inte vilka konsekvenserna av LCHF är. Folkhälsoinstitutet säger att vi får i oss för mycket mättade fetter, men folk lyssnar hellre på någon bloggare”.

Jag orkar inte ens uttala mig över sådana här påståenden längre.
Däremot tycker jag att det är högintressant att en av våra tuffaste idrottsmän, triathleten Jonas Colting går helt emot Robertos påstående.

”Den största myten vad gäller kost och träning är att man ska trycka i sig kolhydrater. Det behövs inte för att kunna träna och tävla på hög nivå. Det är just kolhydrathetsen i Sverige som har gjort att vi har paradoxen med många tjocka motionärer. Man tränar mycket, men är trots det överviktig. Fett går nämligen inte att förbränna på de höga insulinnivåer som kolhydraterna ger”

I rest my case. Word!!!


Att unna sig

-”Amen en kan du väl smaka i alla fall?”

-”Man måste ju få leva också.”

-”Shit jag skulle aldrig kunna leva som du gör. Att aldrig få unna sig något gott.”

Goodevening world! Är det någon som känner igen sig? Det här är fraser och meningar som jag relativt ofta får höra – and guess what – det börjar bli lite småtråkigt  nu. Jag tycker absolut att man ska unna sig saker, vad finns det annars som sätter  extra guldkant på tillvaron? Däremot kan man unna sig på olika sätt – och det är väl egentligen där skon klämmer. Jag ser det inte som en belöning  för kropp och själ om jag trycker i mig en bakelse, eller godis eller en skål med chips. Tvärtom ser jag det som en belastning.

-”Amen en kan du väl smaka i alla fall?” Javisst. Om du ber den nyktra alkoholisten där borta att bara ta ett glas vin.

-”Men man måste ju få leva också”. Be my guest – jag ska inte hindra dig från att äta whatever det nu är du vill äta, men jag slipper gärna.

-”Shit jag skulle aldrig kunna leva som du gör. Att aldrig få unna sig något gott.” Jag visste inte att unna sig är det samma som att trycka i sig kakor, godis och glass. Men nu vet jag – tack.

Nä vänner. Det handlar väl ändå om att ha lite ömsesidig respekt för varandra? Jag går inte och trycker upp fläsksvålar och ostkuber  i folks huvuden och trugar att man bara måste smaka en...Här kommer lite förslag på vad jag äter när jag vill unna mig något gott.

  1. Nötter. Hemmarostade och kryddade tack!
  2. Vispad grädde blandat med kesella och bär (eller min rabarberkräm, eller stekta äpplebitar med kanel …för mig är ju frukt verkligen godis 🙂
  3. Ost i alla dess former
  4. Mörk choklad

Så, nästa gång vi börjar prata om att unna oss, att få äta något gott – this is what I choose!


LCHF snacks

20120615-205531.jpg

Sådär ja! Nu kan matchen börja. Har rostat och kryddat lite olika sorters nötter och gjort  skinkchips kvällen till ära. Rekommenderar båda varmt. Gott och nyttigt utan skit. Me like. Enough said, dags för fotboll. Go Sweden!


Bakläxa!

Sprang förbi lite hälsotidningar på Pressbyrån och fastnade  för den här  rubriken ”Sanningen om LCHF – smal inte alltid det samma som frisk”. Very spännande tänkte jag. Vad är det nu som ska sågas?  Bläddrade lite i tidningen och hittade vad jag trodde var artikeln, men vad jag hittat visade sig vara en krönika. Skriven av en PT/mental coach. Rubriken- ”LCHF är bara en trend”.

Jag tror att detta  är den absolut vanligaste och största missuppfattningen när man pratar om en kost baserad på ett högt  fettintag. Det här grundar sig på en pinsamt dålig, förvriden studie som gjordes på 1950 talet av Ancel Keys. Har skrivit ett inlägg om detta för läääängesedan. Kolla här om du vill.

En annan studie som ligger till grund för igenkloggandet av artärer gjorde man på kaniner. Man tvångsmatade dessa växtätare med kolesterol. Ingen naturlig mat för gnagarna alltså. Kolesterolvärdet brakade såklart i höjden, och efter en tid började kaninernas artärer att ändra utseende. Till slut påminde de om tidiga stadier till mänsklig åderförkalkning. Kolesterolet satte sig d0ck inte bara i artärerna, utan samtliga organ i kaninen sög upp det som en svamp. Men vad är det som säger att vi reagerar som kaniner? Människan är ju en allätare och inte en växtätare som kaninerna

När ska vi släppa denna fettfobi och inse att ett högt fettintag inte är farligt?

  • Ett högt kolesterol påstås förorsaka åderförkalkning och hjärtinfart. Talrika studier har emellertid visat att människor med ett lågt kolesterol blir lika åderförkalkade som människor med ett högt.
  • Vi producerar själva 3-4 gånger mer kolesterol än vi äter. Produktionen ökar när vi äter för lite kolesterol och minskar när maten redan är rik på kolesterol. Man kan alltså inte påverka sitt kolesterol nämnvärt med förändrad kost.
  • Matens innehåll av kolesterol och animaliskt fett har inget med åderförkalkning eller hjärtinfarkt att göra. Till exempel har mer än 30 vetenskapliga studier visat att den mängd fett som infarktpatienter ätit innan sjukdomen inte var större än den mängd som friska människor äter.

För alla som tvivlar rekommenderar jag böckerna ”Fett och kolesterol är hälsosamt!” och ”Hur kolesterolmyten hålls vid liv” av Uffe Ravnskov.

Men för att återgå till krönikan…Jag måste bara dela med mig av fler sköna påståenden från författaren..

”I TV programmet Älskling du har blivit en tjockis måste deltagarna äta enligt LCHF. Jag tycker det är synd att en diet där man tar bort ett av våra viktigaste näringsämnen ska få så mycket positiv uppmärksamhet”.

Mohoho. Sedan när blev kolhydrater essentiella? Fett är det, protein är det – kolhydrater NOT! Check out this post.

”Om man äter för lite kolhydrater får varken hjärnan eller musklerna tillräckligt med bränsle.”

Eeeh jo. Kroppen kan tillverka glukos från fett och protein och tillgodoser på detta sätt hjärnan och musklerna med bränsle. Om man är elit idrottare kan man behöva äta mer kolhydrater, men den vanliga vardagsmotionären behöver det inte.

Det är inte ofta jag reagerar på uttalanden och åsikter i media och andra informationskanaler när det gäller hälsa och träning, men när man gör så här gammalmodiga, felaktiga och  dumma uttalanden måste jag bara slänga in handduken och säga att det  räcker nu. Vi behöver inte fler felinformerade, fettskrämda hälsogurus  i det här landet. Tillbaka till skolbänken och läs på vet jag.

Med tanke på allt mättat fett jag satt i mig sedan jag började med den här kosten (typs 2005), så borde jag ha rejält igenkloggade artärer och ett kolesterol som är under all kritik. Gissa vem som ska göra ett besök på vårdcentralen inom kort 😉


Word!

Har ni tänkt på att det inte finns några essentiella kolhydrater?

  • Vi måste äta fett, så vi får i oss de essentiella fettsyrorna- check!
  • Vi måste äta protein, så vi får i oss aminosyror – check!

Jag skulle vilja stanna där, men många vet kanske inte vad essentiella ämnen är?! Det innebär livsnödvändiga näringsämnen som våra kroppar inte kan bilda själv – i alla fall inte i tillräcklig mängd – och därför måste vi tillföra oss dessa via kosten.

Kolhydrater är alltså inte livsnödvändiga. Man kan med andra ord klara sig utan dom, då kroppen själv kan tillverka glukos från fett och protein.

Do I need to say more?

WORD!!!


Morgonstund har inspiration i mund

Ledig från jobb idag, men har ändå mycket på agendan. Först  står en runda på stan. Måste hitta skor och lite annat till ett stundande bröllop jag ska på. Kommer inte hinna hem och äta  innan jag ska träna och då gäller det att komma på något som man ta med sig. Något smidigt och som mättar bra….Matmuffins såklart! Har precis gjort klart en laddning. Dom ser ganska bra ut och det luktar nybakat i hela lägenheten. Har inte provsmakat än, men är de lika goda som de ser ut kommer receptet upp inom kort.

En dusch, OCM and we´re gone!

 


Omställningsbesvär?

Hello world! Har inte varit speciellt informativ och aktiv de senaste dagarna. Har varit sjukt mycket att stå i. Känner att dygnet behöver fler timmar. Gärna en fem- sex extra, om jag får bestämma.

Idag hittade jag en artikel i Expressen Hälsa  som jag tror många av mina nyfrälsta LCHF vänner skulle bli glada över att få ta del av. Många upplever en del omställningsbesvär vid övergången till LCHF.  Här kommer en bra artikel på vad som händer i kroppen . This one is for you guys…

Vikten

Det är vanligt att du går ner ett par kilo per vecka under de första veckorna och sedan ett halvt kilo per vecka. Framför allt bukfetma brukar minska. Eftersom kosten innehåller väldigt lite kolhydrater får du långt ifrån samma blodsockerhöjning och mindre av det fettinlagrande hormonet insulin. I stället för att använda kolhydrater som energi använder kroppen fett som energi, därför höjs din fettförbränning.

Blodet

Du får lägre sockerhalt i blodet eftersom du äter mindre kolhydrater, det gör ditt blodsocker stabilare. I allmänhet får du lite högre kolesterol, men det är framför allt det goda kolesterolet som ökar. Bukspottskörteln producerar mindre insulin eftersom du har mindre socker i blodet.

Hjärnan

Ketoner, som bildas i levern, transporteras hit. Här förbränns ketonerna genom att de används som energi i stället för kolhydrater (glukos), det betyder att hjärnan bränner fett dygnet runt. Du kan drabbas av yrsel och trötthet under omställningen, extra vätska och salt kan minska besvären.

Huvudet

Du kan få huvudvärk de första dagarna, extra vätska och salt kan minska besvären. I längden får många som äter LCHF minskade besvär av huvudvärk och migrän, det kan bland annat bero på att blodsockret är stabilare.

Armhålorna

Du kan svettas mer eftersom du kan bli varmare i takt med att förbränningen går upp.

Munnen

Du kan få dålig andedräkt när kroppen är i ketos, detta är framför allt vanligt i början och brukar gå över. Kariesbildning kan minska efter ett tag med LCHF.

Huden

En del upplever att de får mindre besvär av acne.

Levern

Fettet du äter transporteras hit för att omvandlas till energimolekylen keton som blir energi åt hjärnan.

Fettdepåerna

Kroppen ställer in sig på att bränna mer fett från fettlagret. Fettdepåerna öppnas upp för fettförbränning.

Hjärtat

Den första tiden kan du få lite högre puls eller hjärtklappning. Det går sedan över.

Halsen

Du kan få ökade eller minskade problem med halsbränna och sura uppstötningar. Vanligast är att besvären minskar, en studie har visat att lågkolhydratskost gav mer normala PH-värden i halsen.

Musklerna

Ställer om sig till att använda fett som energi i stället för kolhydrater. Fettet tas hit med blodet och förbränns här.

Tarmarna

Du kan få förstoppning eller diarré eftersom du äter mindre fibrer. Oftast går detta över när kroppen har vant sig vid kosten. En vanlig effekt är annars en lugnare mage med mindre magknip och gaser.

Njurarna

PH-värdet i urinen kan sänkas lite på grund av att ketonerna läcker dit. De första dagarna kan du kissa lite mer än vanligt och uppleva en minskad svullnad i kroppen.

Gallblåsan

Producerar mer galla för att smälta ditt ökande intag av fett. Då spolas gallgångarna rena vilket kan leda till att gallstenar som redan finns där lossnar och du drabbas av gallsten. I långa loppet bör risken för gallsten minska eftersom gallgångarna regelbundet spolas igenom.

Nu vet du lite mer om vad som händer i kroppen och är därmed aningen mer förberedd. Upplever du det jobbigt i början är mitt bästa tips bara till att rida ut stormen. Det kommer bli bättre. Garanterat.


Därför slutade jag räkna

Många tonårs tjejer har i dag en ätstörning. Jag var inget undantag. Var nöjd med livet, men inte med hur min kropp såg ut. Tyckte att jag var tjock, vilket jag såklart inte var (50 kg till min 169 cm). Ju mindre jag åt, desto bättre tyckte jag att jag var. Jag antar att det handlade om någon slags kontroll – och det här var något som jag riktigt bra på! Som tur var blev jag klokare med åren och gick så smått  över till en något sundare livsstil.

GI kom in i mitt liv och jag lärde mig allt om det glykemiska indexet. Läste på om vilken sorts mat jag skulle äta – och vilken sort jag skulle hålla mig borta ifrån. Eftersom jag fortfarande hade en släng av (ät) matstörning började jag väga min mat. För att se hur mycket fett, protein, kolhydrater och kalorier jag fick i mig. Under denna tid var Fredrik Paulun min stora inspiratör – och i hans bok ”Allt om fettförbränning” hade jag läst att om man verkligen skulle bränna fett och komma i form skulle energiintaget fördelas på  25% fett, 30% protein och 45% kolhydrater. Varje dag skrev jag upp vad jag ätit,vägde,  räknade och summerade. Det var alltså nu jag gick in i fasen väga, mäta, räkna – som skulle komma att följa mig en väldans massa år framöver.

GI gav mig inte den utdelning jag ville ha, så efter några år började jag leta efter andra alternativ och snubblade över Atkins dieten. Det var ett helt nytt förhållningssätt till maten till att börja med. Jag var fortfarande fettskrämd och tyckte det var hemskt i starten. Här hade jag levt i stort sett hela mitt liv på de magraste alternativen. Alltid light. Aldrig full fat. Anyways, mitt vägande och räknande fortsatte. Den enda skillnaden var, att nu blev det fokus på hur många kolhydrater jag fick i mig per dag, så jag vägde och räknade – så allt skulle bli ”rätt”. Jag gick ner de kilon som jag inte blivit av med under mina GI år, och det var ju ett plus i kanten. Men säg den lycka som varar för alltid. Jag började unna mig lite här och unna mig lite där och efter ett tag var kilona tillbaka där dom tidigare suttit.

Kommer inte ihåg hur jag snubblade in på kolhydrater.ifokus  första gången, men kommer ihåg att jag var helt tagen. Vad var det för skumma människor? Dom drack något som hette äggmjölk till frukost och tryckte i sig bacon, grädde och ägg i mängder….Och så gick dom ner i vikt…Det var min inkörsport till LCHF och folket som höll på med detta :).

Skillnaden mellan Atkins och LCHF var väl att man kontrollerade sitt fettintag  mer i Atkins. Jaha, en ny värld öppnade sig för mig. Igen :). Nu skulle jag äta ännu mera fett än tidigare. Bestämde mig för att följa regeln 80% fett 20% 20%. Vid det här laget vet ni vad det innebär antar jag…Det var bara till att ta fram vågen och börja väga och räkna så man fick i sig ”rätt” mängd av allt. Det här höll jag på med i sååååååå många år. Kanske inte varje dag, men alltför många dock. När jag tänker på den tid jag har lagt ner på detta vill jag bara gråta. Kunde gjort så mycket annat vettigt med den tiden.

Anyways, när jag började med LCHF gick jag såklart ner i vikt igen. Så småningom avstannade viktminskningen, men jag var NÖJD! Det var väl då jag även insåg att det här var ingen diet längre, utan det här var min nya livsstil.  Jag visste vad och hur mycket jag kunde äta utan att gå upp i vikt. Vägandet och mätandet fick en allt mindre plats i mitt liv, och ebbade så småningom ut helt. Fram tills…:D experiment magrutor på 95 dagar kom till 😀 Fast då gjorde jag det bara två veckor och endast  för att kunna  hänvisa till hur mycket jag fick i mig under en dag.

Med facit i hand – för mig är det en enorm befrielse att inte behöva väga och räkna. Att kunna släppa kontrollen liksom och bara ”köra”.  Därför har jag  slutat räkna!


Varför går jag inte ner i vikt med LCHF?

Ibland stannar det bara av. Fastän att man tycker att man gör allting rätt och riktigt och äter strikt. Jag har ätit LCHF i ganska många år nu. Allt från väldigt liberal till striktast av dom strikta. Nedan har jag sammanställt dom saker som jag märkt bromsat min viktnedgång (fast jag skiter ju  i vikten och fokuserar på mina centimterar i stället) och vad som har gett den en skjuts i rätt riktning. Remember, nedanstående är alltså inga regler för en lyckad viktnedgång. Vad som funkar för en annan funkar inte för en tredje. I grund och botten handlar det om att hitta sin egen balans, vad triggar dig? Hur svarar din kropp på olika livsmedel? Enough svamlat. Här kommer listan på sådant som är LCHF ”godkänt”, men som inte får plats i mitt liv när jag ska minska i omfång.

  • Grädde och crème fraiche. Visst kan jag använda lite grädde i kaffet, eller lite cf i en sås  eller i en gratäng, men sedan får det bli stopp. Likaså vad gäller turkisk yoghurt (eller vanlig mjölk för den som dricker det). Det blir snabbt många kolhydrater där.
  • LCHF”bröd”.  Mariannes rostbröd är ett av de få bröd som är superstrikta. Minimalt med mjöl. Även om mandel/nötmjöl är ok, blir det lätt en del kolhydrater.
  • Frukt. Frukt är ju godis och det kan man ju inte äta om man vill gå ner i vikt;). Bär funkar däremot, men inga mängder dock.
  • Rotfrukter. För mycket socker.
  • Nötter och frön. Samma sak där, lätt att man slänger i sig en eller två nävar och vips har vi satt i oss carbs för en hel vecka.
  • LCHF ”godis”. Hade jag bara kunnat äta en kokosboll hade det väl varit ok – men det kan jag inte…
  • Alkohol. Nästintill nolltolerans. Ett – kanske två glas vin i veckan. Mer kan förstöra en hel veckas hårt slit för mig.

Jag tänker också att det funkar ju för en tid, att välja bort ovanstående produkter. Jag ser det inte som något hållbart, att utesluta allt forever and ever ever, men för en tid – check!  Frågan är ju lite vad man är ute efter – och är det att bli mindre, då får man helt enkelt säga tack, men nej tack. För ett par år sedan vägde och räknade jag min mat (jättetråkigt!). Det var när jag var superstrikt och ville vara säker på att jag fick i mig max 20 g kolhydrater om dagen…Det går ganska snabbt att komma upp i 20 gram, även då man bara äter ovanjord grönsaker. ..

Nu kan vi väl prata om något roligare? Nämligen saker som jag märker har hjälpt mig att bli mindre 🙂

  • Styrketräning. Man får en ökad förbränning tack vare den ökade muskelmassan. Man kan gå ner massor i vikt av att bara ändra sin kost, men för att få en fast och  fin kropp är det styrketräning som gäller!!
  • Kokosfett  och kokosmjölk. Te med kokosfett på kvällen gör att jag inte vill snaska på något. Kokosmjölk (den tjocka massan) använder jag istället för grädde. Det går inte att överäta kokosmjölk. Det gör det med grädde.
  • Äta färre gånger om dagen. När jag åt 5-6 gånger om dagen blev det helt enkelt för mycket mat. Genom att ta bort mellanmålen och äta tre (ibland  två) mål mat får jag i mig en lagom mängd. Jag äter när jag är hungrig och inte var tredje timme för att ”det ska vara så”. Jag tror dessutom att kroppen mår bra av att få lite paus. Det kan inte vara meningen att man ska äta hela jäkla tiden.
  • (Periodisk fasta. ) Jag skulle så gärna vilja lägga till den punkten, men är inte helt övertygad. Jag tror att det är bra när man gör det rätt, men som jag skrivit i ett tidigare inlägg tycker jag att det är många tjejer som ”missbrukar” den och gör den till en ren svält istället. Otäckt! Därför får den bara ligga som en bubblare på denna listan.

Summan av kardemumman blir: Kör jag på en strikt LCHF med mindre mjölkprodukter och istället mer kokosfett och majjo kommer jag att bli mindre, that´s a fact. I kombination med styrketräningen kommer det gå snabbare, samtidigt som jag får den tonade kropp jag så hett eftersträvar. Står valet mellan styrketräning och cardio/PW:s är styrketräning det självklara valet. Alltid!

So, this works for me. Kanske att det kan vara till inspiration och hjälp för någon därute som just nu envist sitter fast mellan två kilon 🙂

Ses i morgon va? Nu ska tanten här fixa frukost till imon. Plättar med kokosfett någon?